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Züpfe


Im ersten Teil stellt uns Pierre Kocher Lydia Minger vor, die in ihrer bäuerlichen Backstube in Schüpfen jeweils am Freitagabend ihre Brote und Backwaren direkt verkauft und am Samstagmorgen am Berner Münstergass-Märit ihre weit und breit beste Züpfe - wie viele sagen - an einem Stand anbietet. Und im zweiten Teil lässt Markus Hubacher eine Frau und einen Mann erzählen, warum für sie der Genuss einer Sonntagszüpfe keine Selbstverständlichkeit ist.

Links zum Thema

Brotkultur Schweiz / Brotforscher Max Währen
Geschichte und klassisches Berner Zopfrezept 
Rezepte speziell

Beitrag vom 02.12.2014



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